ZUTATEN
250 g Topfen
1 gestrichener EL Grieß
2 gestrichene EL Mehl
1 großes Ei (XL) Salz
ZUBEREITUNG
Diese Nachspeise ist sehr fein, und auch wirklich schnell gemacht. Die glücklichen zufriedenen Gesichter danken es der Köchin und sagen mehr als tausend Worte.
Dotter und Klar trennen. Dotter mit dem Topfen, Mehl und Grieß vermischen. Klar mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Mit zwei Suppenlöffel Nockerl formen und auf kleiner Flamme fünf Minuten ziehen lassen.
Dazu serviere ich einen Hollerröster.!
Gutes Gelingen!
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