2 Brötchen ( ich habe zwei Salzweggerl genommen) gibt´s nur in Oberösterreich Sauce: 4 Salatblätter Als erstes schneide ich das Rinderfilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben. Würze mit Salz und Pfeffer und Rosmarin und beträufle das Fleisch mit Olivenöl. Könnt ihr auch schon am Vortag machen. Aber meistens sind meine Kochideen spontan und dass habe ich nicht die Zeit dazu. In der Zwischenzeit wo das Fleisch im Kühlschrank auf mich wartet bereite ich die Cocktailsauce zu. Alle Zutaten mischen und pikant abschmecken. Darf je nach Wunsch eine kleinere bis größere Schärfe haben. Dann brate ich das Fleisch medium an. Höchstens eine Minute auf jeder Seite. Ebenfalls die in Scheiben geschnittenen Tomaten. Gebe auf das getoastete Brot die Salatblätter, ein bis zwei Löffel Cocktailsauce, das Fleisch drauf und die gebratenen Tomaten. Deckel drauf, mit einem alkoholfreien Bier dazu war es für mich ein wunderbares sommerliches Mittagessen. www.dahoamschmecktsambesten.at 
ZUTATEN
1 große dicke Scheibe Rinderfilet
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian
2 Cocktailtomaten
1/2 Sauerrahm
2 -3 EL Tomatenketchup
Salz, Pfeffer, vorsichtig Chili (für ein bisserl Schärfe) ZUBEREITUNG
