Herbstsalat

ZUBEREITUNG

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Den Hokkaido müsste man nicht unbedingt schälen, aber ich mach dies immer. Die Würfel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin mischen. Olivenöl in die Pfanne und die Kürbiswürfel so lange braten, bis sie weich sind. Den Speck in Streifen schneiden und ebenfalls in einer Pfanne anbraten.
Das Schwarzbrot in Würfel schneiden, Olivenöl in eine Pfanne geben, gepressten Knoblauch kurz anschwitzen und die Brotwürfel dann darin knusprig anbraten.
Mit Essig, Öl und Gewürzen ein Salatdressing zubereiten und den Feldsalat damit mischen. Mit warmen Speck und Kürbiswürfel garnieren.  Ein Glas Rotwein und ein feines Baguette dazu………da braucht ihr nix anderes mehr.

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