MÜRBTEIG: TOPFENMASSE: 300 g Erdbeeren Zuerst stelle ich einen Mürbteig her. Eine Form mit ca. 26 cm Durchmesser mit dem ausgewalkten Mürbteig auskleiden. Den Rand ziehe ich ca. 2 bis 3 cm nach oben. Gutes Gelingen! www.dahoamschmecktsambesten.at 
ZUTATEN
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 EL Backpulver
750 g Topfen
1 Becher Sauerrahm
1 P Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
5 Eier
300 g RhabarberZUBEREITUNG
Für die Topfenmasse mische ich alle Zutaten mit dem Schneebesen glatt.
Die Hälfte der Topfenmasse auf den Mürbteig geben. Erdbeeren vierteln und Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Das geschnittene Obst auf die Topfenmasse geben und mit Topfenmasse das Obst zudecken. 70 bis 75 min bei 190° Ober und Unterhitze backen. Wenn der Rand leicht angebräunt ist, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen überkühlen lassen und aus der Form lösen und genießen!
